-
Սուշիի տարբեր տեսակներ. գտեք ձեր նոր սիրելի ուտեստը
Երբ բացում եք սուշի-յա (սուշի ռեստորանի) ճաշացանկը, կարող եք շփոթվել սուշիի բազմազանությունից: Հայտնի մակի սուշիից (փաթաթված սուշի) մինչև նուրբ նիգիրիի կտորներ, դժվար է հիշել, թե որն է որը: Ժամանակն է ուսումնասիրել սուշիի տեսակները՝ արևմտյան կալիֆոռնիական փաթաթանից այն կողմ և...Կարդալ ավելին -
Ինչպե՞ս են պատրաստվում Բոնիտոյի փաթիլները։
Բոնիտոյի փաթիլները, որոնք ճապոներեն հայտնի են որպես կացուոբուշի, առաջին հայացքից տարօրինակ սնունդ են։ Դրանք հայտնի են իրենց շարժումներով կամ պարերով, երբ օգտագործվում են որպես լցոն այնպիսի ուտեստների վրա, ինչպիսիք են օկոնոմիյակին և տակոյակին։ Առաջին հայացքից կարող է տարօրինակ թվալ, եթե սնունդը տեղափոխելը ձեզ դող է պատճառում։ Այնուամենայնիվ, դա ոչինչ չէ, որ պետք է հիշել...Կարդալ ավելին -
Ի՞նչ են վասաբին, խնկունին և մանանեխը։
Եկեք ավելի մանրամասն քննարկենք երեք համեմունքների՝ վասաբիի, մանանեխի և խնկունու յուրահատկությունը։ 01 Վասաբիի յուրահատկությունն ու թանկարժեքությունը Վասաբին, որը գիտականորեն հայտնի է որպես Wasabia japonica, պատկանում է խաչածաղկավորների ընտանիքի վասաբի ցեղին։ Ճապոնական խոհանոցում գր...Կարդալ ավելին -
Սուշիի համար պարտադիր ավանդական էթիկետի կանոններ
Ավանդական ճաշարաններում սուշին ուտում են ձեռքերով՝ փայտիկների փոխարեն: Նիգիրի-զուշիների մեծ մասը պետք չէ թաթախել ձիու (վասաբի) մեջ: Որոշ համեղ նիգիրի-զուշիներ արդեն պատված են սոուսով խոհարարի կողմից, ուստի դրանք նույնիսկ սոյայի սոուսի մեջ թաթախելու կարիք չունեն: Պատկերացրեք, որ խոհարարը արթնանում է ժամը 5-ին...Կարդալ ավելին -
Բացահայտեք վասաբի մածուկի գաղտնիքը
Վասաբիի մածուկը տարածված համեմունք է, որը պատրաստվում է վասաբիի փոշուց կամ ձիու բողկից, բողկից կամ այլ փոշիներից՝ մշակման և խառնման միջոցով: Այն ունի ուժեղ, կծու հոտ և թարմացնող համ: Վասաբիի մածուկը սովորաբար բաժանվում է ամերիկյան ոճի վասաբիի, ճապոնական վասաբիի մածուկի...Կարդալ ավելին -
Ինչպես պատրաստել տապակած խոզի միս
Տապակած խոզի կոտլետները տապակած խոզի մսից պատրաստված ուտեստ են, որը հանդիպում է ամբողջ աշխարհում: Ծագումով Վիեննայում, Ավստրիա, այն ինքնուրույն զարգացել է և դարձել է հատուկ ուտեստ Շանհայում, Չինաստանում և Ճապոնիայում: Ճապոնական ոճով տապակած խոզի կոտլետները առաջարկում են խրթխրթան արտաքին տեսք, որը լրացնում է համեղ ուտեստները...Կարդալ ավելին -
Ձկան ձկնկիթ. օվկիանոսի նրբաճաշակություն
Անծայրածիր օվկիանոսային աշխարհում ձկան ձկնկիթը բնության կողմից մարդկանց տրված համեղ գանձ է։ Այն ոչ միայն ունի յուրահատուկ համ, այլև պարունակում է հարուստ սննդարար նյութեր։ Այն կարևոր դեր է խաղում ճապոնական խոհանոցում։ Ճապոնական նուրբ խոհանոցային համակարգում ձկան ձկնկիթը դարձել է սուշիի վերջին հպումը...Կարդալ ավելին -
Սառեցված էդամամե. ճապոնական սննդի համի պահապանը փոփոխվող եղանակներում
Ճապոնական խոհանոցի աշխարհում ամառային էդամամեն՝ իր թարմ և քաղցր համով, դարձել է իձակայայի հոգու նախուտեստը և սուշիի բրնձի վերջին հպումը։ Սակայն սեզոնային էդամամեի գնահատանքի ժամանակահատվածը ընդամենը մի քանի ամիս է։ Ինչպե՞ս կարող է այս բնական պարգևը խախտել...Կարդալ ավելին -
Ի՞նչ է Արարեն։ ——Համեղ ճապոնական բրնձե չիպսեր
Արարեն (あられ) ավանդական ճապոնական բրնձե խորտիկ է, որը պատրաստվում է կպչուն բրնձից կամ ջապոնիկա բրնձից, որը թխվում կամ տապակվում է՝ խրթխրթան կառուցվածք ստանալու համար: Այն նման է բրնձե չիպսերին, բայց սովորաբար ավելի փոքր և թեթև է, հարուստ և բազմազան համերով: Այն դասական ընտրություն է...Կարդալ ավելին -
Սոյայի սոուսի գնային տարբերության հետևում կանգնած ճշմարտությունը
Որպես խոհանոցում պարտադիր համեմունք, սոյայի սոուսի գնային տարբերությունը ապշեցուցիչ է։ Այն տատանվում է մի քանի յուանից մինչև հարյուրավոր յուան։ Որո՞նք են դրա պատճառները։ Հումքի որակը, արտադրական գործընթացը, ամինաթթուների ազոտի պարունակությունը և հավելումների տեսակները միասին կազմում են արժեքը...Կարդալ ավելին -
Ինչպես գնահատել բանջարեղենային գարնանային գլանափաթեթների որակը
Գարնանային ռուլետները ավանդական նրբաճաշակ ուտեստ են, որը խորապես սիրված է մարդկանց կողմից, հատկապես բանջարեղենային գարնանային ռուլետները, որոնք իրենց հարուստ սննդարար նյութերով և համեղ համով դարձել են շատերի սեղանների մշտական անհրաժեշտ մասը: Այնուամենայնիվ, գնահատելու համար, թե արդյոք բանջարեղենային գարնանային ռուլետների որակը գերազանց է, անհրաժեշտ է...Կարդալ ավելին -
Սաուդյան Արաբիայում գտնվող ընկերներ, անհամբեր սպասում եմ ձեզ տեսնելուն
Սելիա Վանգ Beijing Shipuller Co., Ltd-ի վաճառքի թիմը կմասնակցի Սաուդյան Արաբիայում կայանալիք Սաուդյան Արաբիայի սննդի ցուցահանդեսին 2025 թվականի մայիսի 12-ից 14-ը՝ Սաուդյան Արաբիայի ընկերների հետ Արևելքի սննդի մշակույթը կիսելու համար: Սաուդյան Արաբիայի ջերմ մշակութային միջավայրը և բաց շուկան մեզ մոտ ջերմություն և...Կարդալ ավելին