Հացի փշրանքները լայնորեն օգտագործվող սննդային հավելանյութ են, որոնք օգտագործվում են տապակած սննդամթերքի մակերեսին, ինչպիսիք են տապակած հավը, ձուկը, ծովամթերքը (ծովախեցգետինը), հավի ազդրերը, հավի թևիկները, սոխի օղակները և այլն: Դրանք խրթխրթան են, փափուկ, համեղ և սննդարար:
Բոլորը գիտեն, որ հացի փշրանքները տապակած սննդի օժանդակ նյութ են, բայց քչերը գիտեն հացի փշրանքների տեսակների և արտադրական գործընթացների մասին: Գիտե՞ք, որ հացի փշրանքները բաժանվում են խմորված հացի փշրանքների և էքստրուդացված հացի փշրանքների: Գիտե՞ք, թե հացի փշրանքների որ տեսակն է ավելի լավ:
Նախ խոսենք հացի փշրանքների դասակարգման մասին: Արտադրության գործընթացից ելնելով՝ հացի փշրանքները բաժանվում են խմորված հացի փշրանքների և էքստրուդացված հացի փշրանքների: Ձևի համաձայն՝ դրանք կարելի է բաժանել ձյան փաթիլի նման հացի փշրանքների, ասեղաձև հացի փշրանքների, կիսալուսնի նման հացի փշրանքների և այլնի:
Հացի փշրանքներ, որոնք պատրաստվում են ավանդական խմորման տեխնոլոգիայով (եզակի թխման գործընթաց՝ թեթև կառուցվածքի համար ցածր խտության փշրանք ստանալու համար՝ «ասեղի» կամ փշրանքի տեսքով)։
) ունեն երկար արտադրական ցիկլ, բնական խմորված բույր և ընդհանուր առմամբ ասեղաձև են և թույլ համով։ Դրանք լավ գունավորվում են տապակման ժամանակ (կարող են լինել թխած գույնի, ոսկեգույն դեղին), հեշտ չեն թափվում, և գունավորման ժամանակը կարող է ճշգրտվել՝ կախված սննդի բաղադրիչներից (օրինակ՝ տապակած հավի նագեթները և տապակած հավի ազդրերը պահանջում են տարբեր տապակման ժամանակներ, ուստի հացի փշրանքների գունավորման ժամանակը նույնպես տարբեր է):
Էքստրուդացված արտադրանքի արտադրության գործընթացըհացի փշրանքներ(արտադրվում է անընդհատ եփման էքստրուդացված տեխնիկայով՝ տարբեր ձևերի և հյուսվածքների համար) կարճ է: Էքստրուդացված հացի փշրանքները հիմնականում հատիկավոր են, ունեն կարծր և խրթխրթան համ, ծամոն զգացողություն և անհարթ մակերես: Արտադրական գործընթացում հացի փշրանքների ավելի քիչ թափոններ կան, չկա շագանակագույն կեղև, բարձր արդյունավետություն, ցածր էներգիայի սպառում և բարձր արտադրողականություն:
Քանի որարտամղվածհացի փշրանքներավելի էժան են, արագ սննդի ռեստորանները սովորաբար նախընտրում են օգտագործելարտամղվածհացի փշրանքներ։
Պեկին Շիպուլլեր ընկերությունը, ՍՊԸ-ն ունի և՛ խմորված հացի փշրանքներ, և՛արտամղվածհացի փշրանքներ։ԱրտածվածՀացի փշրանքներն ավելի շատ առավելություններ ունեն համի, սննդի մարսողության և սննդային արժեքի առումով: Փքվածությունը չի առաջանում հավելանյութերի օգտագործմամբ, այլ առաջանում է տարբեր արտադրական գործընթացների միջոցով: Փքվածությունն ինքնին վնասակար չէ:
Կապ
Պեկին Շիպուլլեր ընկերություն, ՍՊԸ
WhatsApp: +86 136 8369 2063
Հրապարակման ժամանակը. Նոյեմբերի 19-2024