Լուսնային Նոր տարին, որը հայտնի է նաև որպես Գարնանային փառատոն, Չինաստանում ամենակարևոր ավանդական տոնն է, և մարդիկ նշում են նոր տարին տարբեր սովորույթներով և ուտեստներով: Այս տոնի ընթացքում մարդիկ կարող են վայելել բազմազան ուտեստներ, իսկ գետնանուշներն ու գարնանային ռուլետները հատուկ տեղ են զբաղեցնում շատ ընտանիքների սրտերում:
Գինիներթերևս չինական Նոր տարվա հետ կապված ամենախորհրդանշական ուտեստներն են։ Ավանդաբար, ընտանիքները հավաքվում են Նոր տարվա գիշերը՝ թխվածքաբլիթներ պատրաստելու, որոնք միասնության և ներդաշնակության խորհրդանիշ են։ Թխվածքաբլիթների ձևը նման է հին չինական ոսկե կամ արծաթե ձուլակտորների, որոնք խորհրդանշում են գալիք տարվա հարստությունն ու բարգավաճումը։ Թխվածքաբլիթները լցվում են տարբեր լցոններով, այդ թվում՝ աղացած խոզի, տավարի, հավի կամ բանջարեղենի, և հաճախ խառնվում են իմբիրի, սխտորի և տարբեր համեմունքների հետ՝ համը բարելավելու համար։ Որոշ ընտանիքներ նույնիսկ մետաղադրամ են թաքցնում թխվածքաբլիթի մեջ, և կարծում են, որ ով գտնի մետաղադրամը, հաջողություն կունենա նոր տարում։խմորեղենի փաթեթՆույնքան կարևոր է նաև բլիթներ պատրաստելու գործընթացում: Ալյուրից և ջրից պատրաստված, փաթեթավորումը գլորվում է բարակ նրբաբլիթի մեջ, ապա լցոնվում է ընտրված միջուկով: Բլիթներ պատրաստելու արվեստը սերնդեսերունդ փոխանցվող արժեքավոր հմտություն է, որտեղ յուրաքանչյուր ընտանիք ունի իր յուրահատուկ տեխնիկան: Բլիթներ պատրաստելու գործընթացը ոչ միայն ուտելն է, այլև մի փորձառություն, որը միավորում է ընտանիքի անդամներին՝ խթանելով համայնքի և ընդհանուր ավանդույթների զգացումը:
Գարնանային ռուլետներՉինական Նոր տարվա մեկ այլ հայտնի ուտեստ է։ Այս խրթխրթան, ոսկեգույն նրբահամը պատրաստվում է բանջարեղենի, մսի կամ ծովամթերքի խառնուրդը բարակ բրնձե թղթի կամ ալյուրի մեջ փաթաթելով։ Այնուհետև գարնանային ռուլետները խորը տապակվում են մինչև խրթխրթան դառնալը։ Գարնանային ռուլետները խորհրդանշում են հարստություն և բարգավաճում, քանի որ դրանց ձևը նման է ոսկե ձուլակտորի։ Դրանք հաճախ մատուցվում են քաղցր և թթու սոուսով, որը լրացուցիչ համ է հաղորդում այս հայտնի ուտեստին։
Բացի խնձորեղենից և գարնանային գլանափաթեթներից, չինական Նոր տարվա ուտեստները հաճախ ներառում են այլ ավանդական ուտեստներ, ինչպիսիք են ձուկը, որը խորհրդանշում է լավ բերք, և բրնձե բլիթները, որոնք խորհրդանշում են առաջընթաց և աճ: Յուրաքանչյուր ուտեստ ունի իր իմաստը, բայց միասին դրանք մարմնավորում են գալիք տարվա հաջողության և երջանկության թեման:
Այս տոնական համեղ ուտեստների պատրաստումն ու ուտելը Լուսնային Նոր տարվա տոնակատարությունների անբաժանելի մասն է կազմում: Ընտանիքները հավաքվում են միասին՝ եփելու, պատմություններ կիսվելու և անմոռանալի հիշողություններ ստեղծելու՝ միաժամանակ վայելելով ավանդական խոհանոցի համեղ համերը: Նոր տարվա մոտենալուն պես, օդը լցնում է խեցգետինների և գարնանային գլանափաթեթների բույրը՝ բոլորին հիշեցնելով տոների բերած ուրախության և հույսի մասին: Այս խոհարարական ավանդույթների միջոցով փոխանցվում է Գարնանային փառատոնի ոգին՝ կապելով սերունդներին և նշելով չինական մշակույթի հարստությունը:
Կապ
Պեկին Շիպուլլեր ընկերություն, ՍՊԸ
WhatsApp: +86 136 8369 2063
Վեբ:https://www.yumartfood.com/
Հրապարակման ժամանակը. Փետրվարի 26-2025