Սառեցված արտադրանք՝ Էդամամե

Հիմնական օգտագործումը՝էդամամեռեստորաններում այն ​​մատուցվում է որպես խավարտ։ Քանի որ այն համեղ է և էժան, այն դարձել է ամենատարածված խավարտներից մեկը։ Պատրաստումըէդամամեպարզ է, սովորաբար պարզապես եփում էէդամամե, ցանեք աղով կամ եռացրեք աղաջրի մեջ։

էդամամեոչ միայն համեղ է, այլև օգնում է հեշտացնել ալկոհոլի կլանումը և կանխել հարբածությունը։էդամամետարածված է ոչ միայն ռեստորաններում, այլև կարևոր դեր է խաղում առօրյա կյանքում, հաճախ հայտնվելով նախաճաշում և զուգարանում՝ մատուցվելով բրնձի հետ։

Ընտրության ժամանակը և մեթոդը

Ընտրելու լավագույն ժամանակըէդամամեերբ պատիճը խրթխրթան է և փափուկ, իսկ մանրաթելը՝ քիչ, և չափազանց վաղ կամ չափազանց ուշ կազդի որակի վրա։ Հավաքելուց հետո այն պետք է ժամանակին տեղափոխվի և մշակվի՝ թարմությունն ու համը պահպանելու համար։

Մշակման մեթոդ

մաքրում: Դնելէդամամելողավազանի մեջ, ավելացրեք ջուր թրջելու համար, մաքրեք կճեպի տիղմը և առանձնացրեք փոսոտված, որդերի կծած, դեղին լոբին և այլն: Լվացեք խմբաքանակներով՝ համոզվելով, որ լավ լվացել եք։

սպիտակեցում. դնել մաքրվածըէդամամե98-100℃ ջրի մեջ սպիտակեցնելով 85 վայրկյան՝ ֆերմենտային ակտիվությունը կասեցնելու և վառ կանաչ գույնը պահպանելու համար։

Սառեցում. Սպիտակեցնելուց հետո արագ սառեցնել մինչև 15℃-ից ցածր կենտրոնական ջերմաստիճան՝ պահպանելով վառ կանաչ գույնը և բերանի խոռոչում հաճելի զգացողությունը։

արագ սառեցում. սառեցվածի արագ սառեցումէդամամեապահովել, որ կենտրոնի ջերմաստիճանը -18℃-ից բարձր չէ, մոնոմերը լիովին սառեցված է։

Սնվելու եղանակ

աղածէդամամեԴրեք մաքրվածըէդամամեկաթսայի մեջ ավելացնել մի փոքր աղ, չորացրած չիլի, սիչուանյան պղպեղ, աստղաձև անիսոն և այլ համեմունքներ, եփել 10-15 րոպե, անջատել կրակը և եփել 5 րոպե, ապա մատուցել։

չորացրածէդամամեմարինացնել լվացվածէդամամեգիշերը շատ աղով թողնել, ապա եփել և չորացնել, կարող է երկար ժամանակ պահպանվել, անմիջապես մի բուռ վերցնել։

էդամամեխոզի փորիկ տապակած. խորը տապակել և թրջել խոզի փորիկը կտորների բաժանելու համար, տապակել ճարպի հետ, ավելացնելէդամամեմիջուկը կտրատել և տապակել, ապա ավելացնել թեթև սոյայի սոուս և աղ ըստ ճաշակի, հյութը կարող է պահվել։

ծույլ տոֆու՝ կեղևազերծվածէդամամեև մանրացված, տապակած մանրացված դդումը, եռացրեք, ավելացրեք մանրացված չիլի պղպեղը և լոլիկի մածուկը՝ ըստ ճաշակի, լավ խառնեք և մատուցեք։

համեմվածէդամամեկտրեք երկու ծայրերը՝էդամամե, լվանալ աղով և լավ եռացնել սառը ջրով։ Պատրաստել համեմունքներ, ինչպիսիք են լոբու մածուկը, սխտորը, կոճապղպեղը և այլն, տապակել մինչև բուրմունքը հայտնվի, ավելացնելէդամամե, տապակել, ապա ավելացնել թեթև սոյայի սոուս, խեցգետնի սոուս, գարեջուր և այլն: Եփել 15 րոպե, հավաքել հյութը և մատուցել։

Կապ

Պեկին Շիպուլլեր ընկերություն, ՍՊԸ

WhatsApp: +86 186 1150 4926

Վեբ:https://www.yumartfood.com/