Ինչպես տարբերակել բաց և մուգ սոյայի սոուսը

Թեթև սոյայի սոուսի և մուգ սոուսի միջև եղած տարբերությունը իմանալուց հետո, ահա մի քանի խորհուրդ, որոնք կօգնեն ձեզ տարբերակել դրանց որակը.

1. Ստուգեք «ամինաթթվի ազոտի» ցուցիչը
Սոյայի սոուսի թարմ լինելը կախված է ամինաթթվային ազոտի պարունակությունից։ Որքան լավն է սոյայի սոուսը, այնքան բարձր է ամինաթթվային ազոտի պարունակությունը։ Սակայն զգույշ եղեք, թե արդյոք այն արհեստականորեն չի ավելացնում քիմիական հավելումներ։

2. Որքան քիչ բաղադրիչներ, այնքան լավ
Շատ սոյայի սոուսներ անհամ են, և վաճառականները ավելացնում են համի ուժեղացուցիչներ, ինչպիսիք են մոնոնատրիումի գլուտամատը և հավի էքստրակտը՝ դրանց թարմությունը բարձրացնելու համար: Այնուամենայնիվ, լավ պատրաստված սոյայի սոուսը հաճախ պարունակում է ավելի քիչ տեսակի բաղադրիչներ:

3. Ստուգեք դրա հումքը
Սոյայի սոուսի բաղադրիչների ցանկում ամենատարածվածը ոչ գենետիկորեն մոդիֆիկացված սոյայի և ոչ գենետիկորեն մոդիֆիկացված յուղազրկված սոյայի հատիկներն են: Դրանց մեջ ոչ գենետիկորեն մոդիֆիկացված սոյայի հատիկները վերաբերում են ամբողջական սոյայի հատիկներին, որոնք պարունակում են յուղ, ունեն բուրավետ համ և հարուստ են սննդարար նյութերով, ինչը դրանք դարձնում է ամենատարածվածը: Ոչ գենետիկորեն մոդիֆիկացված յուղազրկված սոյայի հատիկները վերաբերում են յուղի արդյունահանումից հետո մնացած սոյայի ալյուրին, որը ցածր գին ունի, պակաս բուրավետ և սննդարար է, քան ամբողջական սոյայի հատիկները, և երկրորդական ընտրություն է:

Մենք հույս ունենք ճանաչում ձեռք բերել տարբեր շուկաներում: Պեկին Շիպուլլերը հաճախորդներին առաջարկում է սոյայի սոուսի լայն տեսականի, ներառյալ տարբեր բնութագրերի և տեսակների բաց և մուգ սոյայի սոուսներ: