Ավանդական ճաշարաններում սուշին ուտում են ձեռքերով՝ փայտիկների փոխարեն։
Նիգիրի-զուշիների մեծ մասը պետք չէ թաթախել ձկնկիթի (վասաբիի) մեջ։ Որոշ համեղ նիգիրի-զուշիներ արդեն պատված են սոուսով խոհարարի կողմից, ուստի դրանք նույնիսկ պետք չէ թաթախել սոյայի սոուսի մեջ։ Պատկերացրեք, որ խոհարարը արթնանում է առավոտյան ժամը 5-ին՝ գնալու ձկան շուկա՝ ձուկ ընտրելու, բայց դուք ձկան թարմությունը ծածկում եք վասաբիի համով։ Որքա՜ն կտխրի նա։
Սոյայի սոուսի մեջ թաթախելիս, ցանցային կողմը պետք է ուղղված լինի դեպի ներքև, այլ ոչ թե բրինձը նետել սոյայի սոուսի ամանի մեջ և գլորել այն։ Սուշին պետք է ուտել մեկ կծումով։ Լավ սուշի ռեստորանը երբեք չի տա այն զգացողությունը, որ «այնքան մեծ կծում ես, որ բերանդ լցվի»։ Երկու կծում ուտելը կքանդի սուշիի բրնձի գնդիկի մեջ բրնձի հատիկների խտությունը և կազդի համի վրա։
Ջինջը ուտում են երկու տարբեր տեսակի սուշիի միջև։ Այն խավարտ կամ թթու չի համարվում։ Տարբեր տեսակի ձկների սուշի ուտելու միջև իմբիր ուտելը բերանը մաքրելու համար է, որպեսզի երկու ձկների համերը չխառնվեն, ինչը հայտնի է որպես «խաչաձև համերի բացակայություն»։
Եթե ինքներդ եք պատվիրում, համը պետք է լինի թեթևից մինչև ծանր, որպեսզի կարողանաք զգալ յուրաքանչյուր տեսակի սուշիի թարմությունը: Քաղցր սուշին, ինչպիսիք են ձվով սուշին և տոֆուով սուշին, սովորաբար ուտում են վերջում:
Միսո ապուրը խմում են վերջում, ոչ թե սկզբում։
Մակիզուշին սովորաբար ուտում են վերջում, քանի որ ավանդական մակիզուշին շատ պարզ է՝ պարզապես թքում են ձուկ կամ վարունգ, որն օգտագործվում է բրնձի պես կուշտ չլինող մարդկանց ստամոքսը լցնելու համար։
Փոխակրիչ ժապավենով պատրաստված սուշի ուտելիս կերեք մեկ ափսե և վերցրեք մեկ ափսե, որպեսզի սուշին չսառչի (շեֆ-խոհարարի ձեռքի շնորհիվ թարմ պատրաստված սուշին կունենա նրա ափի մարմնի ջերմաստիճանը):
Շատ ավանդական ճաշարաններում սուշի ուտելիս բրնձի գինի չեն խմում, քանի որ բրնձի և բրնձի գինու համը նման է, և դրանք միասին ուտելն անիմաստ է։ Սակայն այժմ ռեստորանները գովազդում են ալկոհոլը՝ գումար վաստակելու համար, ուստի սա կարելի է անտեսել։
Կապ
Պեկին Շիպուլլեր ընկերություն, ՍՊԸ
WhatsApp: +86 136 8369 2063
Կայք՝ https://www.yumartfood.com/
Հրապարակման ժամանակը. Հունիս-27-2025