-
Էդամամեի առողջական օգուտները. սննդարար սուպերսնունդ
Էդամամեն, որը հայտնի է նաև որպես էդամամե լոբի, վերջին տարիներին ավելի ու ավելի մեծ ժողովրդականություն է վայելում իր բազմաթիվ առողջարար հատկությունների և համեղ համի շնորհիվ: Այս վառ կանաչ պատիճները ոչ միայն բազմազան ուտեստների վառ բաղադրիչ են, այլև սննդարար նյութերի հզոր աղբյուր: Ֆր...Կարդալ ավելին -
Տապակած օձաձկան արվեստը. ընտրության, տապակման և զուգավորման ուղեցույց
Երբ խոսքը վերաբերում է օձաձկան խոհանոցին, մարդիկ առաջին հերթին մտածում են տապակած օձաձկան մասին: Այս նրբահամ ուտեստը վայելել են դարեր շարունակ և հայտնի է իր հարուստ, համեղ համով և նուրբ կառուցվածքով: Այս ուղեցույցում մենք կուսումնասիրենք օձաձկան տապակման արվեստը՝ սկսած օձաձկան ճիշտ տեսակի ընտրությունից մինչև դրանց տիրապետումը...Կարդալ ավելին -
Օնիգիրի Նորիի ծագումը
Օնիգիրի նորին սերտորեն կապված է իր պատրաստման եղանակի և մշակութային նշանակության հետ։ Այս խորհրդանշական ճապոնական խորտիկներն ունեն երկար պատմություն, որի պատրաստման մեթոդներն ու սննդային սովորությունները սկիզբ են առնում դեռևս հին ժամանակներից։ Ճապոնիայում պատերազմող պետությունների ժամանակաշրջանում հին ճապոնացիները...Կարդալ ավելին -
Ինչպես տարբերակել սոյայի սոուսի տեսակը
Սոյայի սոուսը բազմաթիվ ասիական խոհանոցների հիմնական բաղադրիչն է, որը հայտնի է իր հարուստ ումամի համով և խոհարարական բազմակողմանիությամբ: Այնուամենայնիվ, ոչ բոլոր սոյայի սոուսներն են ստեղծված նույնը, և դասակարգման համակարգը հասկանալը կարող է օգնել ձեզ ընտրել այն որակը, որը լավագույնս համապատասխանում է ձեր խոհարարական կարիքներին: ...Կարդալ ավելին -
Բացահայտեք ձկան ձկնկիթի աշխարհը
Երբ խոսքը ծովամթերքի համեղ ուտեստների մասին է, ձկան ձկնկիթը իսկական գոհար է և հաճախ կենտրոնական տեղ է գրավում: Իր յուրահատուկ կառուցվածքից մինչև յուրահատուկ համը, ձկան ձկնկիթը հիմնական ուտեստ է եղել աշխարհի բազմաթիվ խոհանոցներում: Բայց ի՞նչ է այն իրականում: Որո՞նք են տարբեր տեսակի ձկների միջև տարբերությունները...Կարդալ ավելին -
Սեզամի աղցանի սոուս. համեղ և բազմակողմանի լրացում ձեր ճաշերին
Քնջութով աղցանի սոուսը համեղ և բուրավետ սոուս է, որը լայնորեն օգտագործվում է ասիական խոհանոցում: Այն ավանդաբար պատրաստվում է քնջութի յուղի, բրնձի քացախի, սոյայի սոուսի և քաղցրացուցիչների, ինչպիսիք են մեղրը կամ շաքարը, բաղադրիչներից: Սոուսը բնութագրվում է իր ընկույզային, համեղ-քաղցր համով...Կարդալ ավելին -
Վարշավայում, Լեհաստանում խորհուրդ տրվող վայրեր և ռեստորաններ
Լեհաստանի Հանրապետությունը, որը գտնվում է Եվրոպայի կենտրոնում, լեհական երկրները առաջացել են Լեհաստանի, Վիշվայի, Սիլեզիայի, Արևելյան Պոմերանիայի, Մազովայի և այլ ցեղերի դաշինքից: 1939 թվականի սեպտեմբերի 1-ին նացիստական Գերմանիան ներխուժեց Լեհաստան, և սկսվեց Երկրորդ համաշխարհային պատերազմը, որը հաստատեց...Կարդալ ավելին -
Սուշիի բամբուկե գորգ. բազմակողմանի գործիք՝ սուշիի կատարյալ փաթաթման համար
Սուշին սիրված ճապոնական ուտեստ է, որը համաշխարհային ճանաչում է ձեռք բերել իր համեղ համերի և գեղարվեստական ներկայացման շնորհիվ: Սուշի պատրաստելու կարևոր գործիքներից մեկը սուշիի բամբուկե գորգն է: Այս պարզ, բայց բազմակողմանի գործիքը օգտագործվում է սուշիի բրինձը և միջուկը գլորելու և ձևավորելու համար...Կարդալ ավելին -
Ինչպես ուտել տապակած օձաձուկ
Սառեցված տապակած օձաձուկը ծովամթերքի տեսակ է, որը պատրաստվում է տապակելու, ապա սառեցնելու միջոցով՝ թարմությունը պահպանելու համար: Այն ճապոնական խոհանոցի հայտնի բաղադրիչ է, հատկապես այնպիսի ուտեստներում, ինչպիսիք են ունագի սուշին կամ ունադոնը (բրնձի վրա մատուցվող խորոված օձաձուկ): Տապակման գործընթացը...Կարդալ ավելին -
Ծովային բեռնափոխադրումների աճը քիչ ազդեցություն ունի սուշիի արտահանման վրա
Ծովային բեռնափոխադրումների աճը քիչ ազդեցություն ունի սուշիի արտահանման վրա, քանի որ այս հայտնի խոհանոցի պահանջարկը շարունակում է աճել ամբողջ աշխարհում: Ծովային բեռնափոխադրումների արժեքի տատանողական բնույթին չնայած, սուշիի արտահանումը շարունակում է մնալ ծաղկող արդյունաբերություն, որտեղ այնպիսի երկրներ, ինչպիսիք են...Կարդալ ավելին -
Ծովախեցգետնի չիպսեր. համեղ և բազմակողմանի խորտիկ
Ծովախեցգետնի չիպսերը, որոնք հայտնի են նաև որպես ծովախեցգետնի չիպսեր, շատ ասիական խոհանոցներում տարածված նախուտեստ են: Դրանք պատրաստվում են աղացած ծովախեցգետնի կամ ծովախեցգետնի, օսլայի և ջրի խառնուրդից: Խառնուրդը ձևավորվում է բարակ, կլոր սկավառակների տեսքով, ապա չորացվում: Խորը տապակելիս կամ միկրոալիքային վառարանում տաքացնելիս դրանք փքվում են...Կարդալ ավելին -
Սուշի Նորիի գինը բարձրացել է քանակի պակասի պատճառով
Վերջին արդյունաբերական նորությունները ցույց են տալիս, որ սուշի նորիի գները բարձրացել են մատակարարման պակասի պատճառով: Սուշի նորին, որը հայտնի է նաև որպես ջրիմուռի փաթիլներ, կարևոր բաղադրիչ է սուշիի, ձեռքի գլանափաթեթների և այլ ճապոնական ուտեստների պատրաստման մեջ: Գների հանկարծակի աճը մտահոգության տեղիք է տալիս...Կարդալ ավելին