-
Հուշումներ կոնժակ արիշտա օգտագործելու համար
Ի՞նչ են կոնջակ արիշտաները: Կոնջակ արիշտաները, որոնք սովորաբար կոչվում են շիրատակի արիշտա, պատրաստված են կոնջակ յամի սորբից: Դա պարզ, գրեթե կիսաթափանցիկ արիշտա է, որը ստանում է այն ամենի համը, ինչի հետ զուգակցվում է: Պատրաստված է կոնջակ յամի սորբից, որը նաև անվանում են փղի յո...Կարդալ ավելին -
Ինչպե՞ս տարբերակել թեթև սոյայի սոուսը, մուգ սոյայի սոուսը և ոստրե սոուսը։
Աշխարհի խոհանոցներում կարելի է գտնել բազմազան համեմունքներ, որոնց թվում առանձնանում են թեթև սոյայի սոուսը, մուգ սոյայի սոուսը և խեցգետնի սոուսը: Այս երեք համեմունքները առաջին հայացքից նման են, այնպես որ ինչպե՞ս տարբերակել դրանք: Ստորև մենք կբացատրենք, թե ինչպես տարբերակել...Կարդալ ավելին -
Սակեի ապրանքանիշեր, որոնք դուք պետք է իմանաք ճապոնական ռեստորանում
Ճապոնական խոհանոցը հիմնված է թարմ ձկան վրա, և այն ամենահարմարն է ուժեղ և թարմացնող սակեի հետ։ Այսպես կոչված սակե-ն պատրաստվում է աշնանը հավաքված և ձմռանը խմորված բրնձից։ Հին ժամանակներում Ճապոնիայում կար միայն «պղտոր գինի», ոչ թե սակե։ Հետագայում որոշ մարդիկ ավելացրին ածխածնի գինի...Կարդալ ավելին -
Մենք անկեղծորեն հրավիրում ենք գործընկերներին ամբողջ աշխարհից գալ և բանակցել։
«Պեկին Շիպուլլեր» ընկերությունը հրավիրում է ձեզ մասնակցելու 2025 թվականի «Անուգա Սելեկտ Բրազիլ» ցուցահանդեսին՝ Հարավային Ամերիկայի շուկայում նոր հնարավորություններ ուսումնասիրելու համար: Որպես համաշխարհային սննդի արդյունաբերության առաջատար ընկերություն 20 տարի շարունակ՝ «Պեկին Շիպուլլեր» ընկերությունը ներկա կլինի «Անուգա Սելեկտ Բրազիլ»-ին, որը տեղի կունենա ապրիլից...Կարդալ ավելին -
Վասաբիի փոշի՝ սուշիի հոգու ընկերը
Ճապոնական խոհանոցում վասաբիի փոշին՝ իր սուր համով և յուրահատուկ բույրով, վերածվել է սուշիի նուրբ լրացման: Սուշիի մեծ պահանջարկ ունեցող ռեստորաններն օգտագործում են թարմ վասաբի, մինչդեռ տնական խոհարարները այն փոխարինում են վասաբիի փոշիով: Անկախ ձևից, վասաբին միշտ հուզմունք է առաջացնում իր...Կարդալ ավելին -
Ճապոնական ասեղով հացի փշրանքներ. տարբեր չափսեր և համապատասխան սնունդ
Ճապոնական ասեղանման հացի թեփը հացի մշակման յուրօրինակ արտադրանք է, որը հայտնի է իր բարակ ասեղանման ձևով: Այս տեսակի հացի թեփը ոչ միայն ունի խրթխրթան համ, այլև լավ փաթաթելու հատկություն, որը կարող է յուրահատուկ համ և հյուսվածք հաղորդել տարբեր տապակած ուտեստների: Կախված հացի չափսից...Կարդալ ավելին -
Տեմպուրայի փոշին ճապոնական ռեստորաններում օգտագործելու քայլեր
Տեմպուրան, անկասկած, կարող է լինել ճապոնական խոհանոցի ամենաավանդական տարբերակը (պարզապես պատկերացրեք այն ինչպես ճապոնական «ամեն ինչ կարող ես ուտել» սննդակարգում գլանափաթեթը)՝ ավելի թեթև և խրթխրթան՝ դրսից հյութալի, իսկ ներսից՝ նուրբ: Տեմպուրան թեթև, խրթխրթան ընդերքով և նուրբ, հյութալի միջուկով ուտեստ է, և այն համեղ ուտեստի գաղտնիքն է...Կարդալ ավելին -
Խրթխրթան կոդը կոտրված է. Ինչու է յուրաքանչյուր խոհանոցում հացի փշրանքներ անհրաժեշտ
Տաքացող յուղի տապակի մեջ հացի փշրանքները միշտ կարող են գայթակղիչ ոսկեգույն շերտով պատել ուտեստը։ Անկախ նրանից, թե դա ոսկեգույն և խրթխրթան տապակած հավ է, դրսից ծովախեցգետնի սթեյքներ և նուրբ սոխի օղակներ, թե խրթխրթան և համեղ տապակած սոխի օղակներ, հացի փշրանքները միշտ կարող են ուտեստին յուրահատուկ համ և բույր հաղորդել։...Կարդալ ավելին -
Ճապոնական թթու դրած բողկ. Ավանդույթի և ժամանակակից առողջության սիմֆոնիա
Մարինացված բողկի մշակութային արմատները Մարինացված բողկը, կամ ինչպես այն հաճախ անվանում են՝ Տակուան-զուկե կամ դայկոն ցուկեմոնո, իր մեջ կրում է սերունդների խոհարարական հնարամտության պատմություն: Դա պարզապես երջանիկ պատահականություն չէր. այն առաջացել է բանջարեղենը փչանալուց պաշտպանելու իրական անհրաժեշտությունից, երբ...Կարդալ ավելին -
Թեմակի սուշի. ճապոնական հաճույք, որը կարող են տիրապետել նույնիսկ սկսնակները
Ուրեմն, դուք ունեք թեմակի սուշի, այնպես չէ՞։ Դա նման է այս հրաշալի ճապոնական մատների ուտելիքի. դուք վերցնում եք այդ խրթխրթան նորի ջրիմուռի մի կտոր, լցոնում այն համեղ սուշիի բրնձով և ձեր նախընտրած ցանկացած միջուկով։ Դա պարզապես ուտելիք չէ, դա մի տեսակ զվարճալի, ինքնուրույն պատրաստվող բան է։ Մոռացեք այդ մասին...Կարդալ ավելին -
Սոյայի սպիտակուց. Սննդի արդյունաբերության վերափոխման ոսկե առանցքը
Քանի որ գլոբալ առողջապահական իրազեկվածությունը և կայուն զարգացման հայեցակարգերը խորանում են, բուսական սպիտակուցի շուկան պայթյունավտանգ աճ է ապրում: Որպես բուսական սպիտակուցների ընտանիքի «ունիվերսալ» բաղադրիչ, սոյայի սպիտակուցը դարձել է սննդի ձեռնարկությունների վերափոխման և արդիականացման հիմնական հումք՝ օգտագործելով...Կարդալ ավելին -
Seafood Expo Global (ESE) 2025, Բարսելոնա, Իսպանիա
Անվանում՝ Seafood Expo Global (ESE) Ցուցահանդեսի ամսաթիվ՝ 2025 թվականի մայիսի 6 - 2025 թվականի մայիսի 8 Վայր՝ Բարսելոնա, Իսպանիա Տաղավարի համար՝ 2A300 Ցուցահանդեսի ցիկլ՝ տարին մեկ անգամ Seafood Expo Global (ESE)-ն, որի ընդհանուր մակերեսը կազմում է մոտ 49,000 քառակուսի մետր, ներգրավում է ավելի քան 2,000 ընկերություններ ավելի քան 80 երկրներից, ...Կարդալ ավելին