Շիչիմին անփոխարինելի համեմունք է ճապոնական խոհանոցում

Շիչիմի չիլի պղպեղի ավանդական ճապոնական խառնուրդ է՝ խառնված վեց համեմունքների հետ: Դրա ամբողջական ճապոնական անվանումը՝ «Շիչիմի Տոշինկո», վերաբերում է չիլի պղպեղի պատմական անվանմանը, որը Ճապոնիա է բերվել Կորեական թերակղզու միջոցով: Դրա հիմնական բանաձևը ներառում է յոթ տարբեր համեմունքներ, այդ թվում՝ մանանեխի սերմեր, չորացրած մանդարինի կեղև և քնջութի սերմեր: Ավանդաբար օգտագործվում է սոբա և ուդոն լապշայով ապուրներում, այն ընդլայնվել է՝ ներառելով տապակած հավ, տաք կաթսա և աղցաններ: Բնութագրվելով նուրբ կծվությամբ և բարդ բույրով՝ այս համեմունքը հարստացնում է համը և բույրը: Որոշ ապրանքներ առանձնանում են տարբերակող համերով՝ համեմունքների հարաբերակցությունը կարգավորելով:

Հիմնական բաղադրատոմսում որպես հիմնական բաղադրիչ օգտագործվում է չիլի պղպեղ (սովորաբար պարունակում է ավելի քան 70%): Մյուս վեց համեմունքների տարածված համադրություններն են՝

Մանանեխի սերմեր (ավելացրեք կծու շերտ);
Չորացրած մանդարինի կեղև (ապահովում է ցիտրուսային բույր);
Քնջութի սերմեր (ավելացրեք մարմին);
Սանշո պղպեղ (ուժեղացնում է թմրությունը);
Պերիլա (հաղորդում է բուսական բուրմունք);
Կանեփի սերմեր/Աոնորի (կարգավորում է հետհամը):

Օգտագործման ճիշտ եղանակըՇիչիմիչիլի պղպեղն օգտագործել որպես ավանդական ճապոնական համեմունքների խառնուրդ: Այն կարող է օգտագործվել անմիջապես որպես ցողուն, խառնել սոուսների հետ կամ մարինացվել բաղադրիչների մեջ՝ համը և համը բարելավելու համար: Այն հարմար է տարբեր ուտեստների համար, այդ թվում՝ մակարոնեղենի, տապակած ուտեստների և աղցանների համար:

Ցողել. Հավասարաչափ ցանել պատրաստված ուտեստների վրա: Խորհուրդ է տրվում օգտագործել 3-5 գրամ յուրաքանչյուր 500 գրամ բաղադրիչի համար:

Ճապոնական սոբա/ուդոն արիշտա. Շիչիմի ցանեք ապուրի հիմքի մեջ և խառնեք՝ կծու շերտն ավելի կծու դարձնելու համար:

Տապակած հավ/տեմպուրա. Տաք հավի վրա ցանեք Շիչիմի՝ յուղի միջով համի ներթափանցումը բարելավելու համար, պատրաստելուց հետո:
Սոուս՝ խառնեք հիմնական համեմունքների հետ, ինչպիսիք են սոյայի սոուսը և միսոն:

Տաք կաթսայի սոուս. ԽառնուրդՇիչիմիճապոնական սոյայի սոուսով՝ 1:10 հարաբերակցությամբ: Թարմացնող հպման համար ավելացրեք քերիչով անցկացրած բողկ:

Չիլիի յուղ. Ավելացրեք չիլիի յուղին եփման ուշ փուլում, որպեսզի մնացորդային ջերմությունը բացահայտի քնջութի և չորացրած մանդարինի կեղևի բարդ բույրերը:

Նախնական մարինացում. օգտագործեք որպես մարինադ մսի համար:

Տապակած սննդի մարինադ. Շիչիմի ավելացնել հավին՝ 1% քաշային կոնցենտրացիայով, խառնել սակեի և իմբիրի հյութի հետ և մարինացնել 2 ժամ՝ յուրահատուկ, կծու համ ստեղծելու համար:

Կապ
Պեկին Շիպուլլեր ընկերություն, ՍՊԸ
Whats App: +86 13683692063
Կայք՝ https://www.yumartfood.com/