Աշնան սկիզբը «24 արեգակնային ժամկետների» 13-րդ արեգակնային ժամկետն է և աշնան սկիզբը։ Աշունը սկսվում է ամեն տարի օգոստոսի 7-ին կամ 8-ին, երբ արևը հասնում է 135 աստիճան երկայնության։ Այն սովորաբար ցույց է տալիս, որ շոգ ամառը մոտենում է ավարտին և աշունը գալիս է։
Աշնան սկզբից հետո ջերմաստիճանը տաքից վերածվում է զովության, մարդու օրգանիզմի սպառումը աստիճանաբար նվազում է, և ախորժակը սկսում է աճել: Հետևաբար, սնունդը և սննդակարգը կարող են գիտականորեն ընդունվել և ճշգրտվել աշնանային բնութագրերին համապատասխան՝ ամառային սպառումը լրացնելու և ձմռանը պատրաստվելու համար: Աշնանային կլիման չոր է, չնայած գիշերը զով է, բայց ցերեկային կլիման դեռևս բարձր է, ուստի «չորությունը խոնավ է» սկզբունքի համաձայն՝ այն պետք է հիմնված լինի սնուցող Յինի և մաքրող ջերմության, չորությունը խոնավացնող և ծարավը հագեցնող, թարմ և հանգստացնող սննդի, քնջութի, մեղրի, տրեմֆունգուսի, կաթնամթերքի և խոնավեցնող ազդեցությամբ այլ սննդամթերքի վրա: Աշնանը օդի խոնավությունը ցածր է, և մաշկը հեշտությամբ չորանում է: Հետևաբար, ամբողջ աշնանը պետք է ուշադրություն դարձնել օրգանիզմի ջրի և վիտամինների ընդունմանը:
Սուշիի յուրահատուկ կողմերից մեկն այն է, որ այն փոխվում է եղանակների հետ՝ գարնանը, ամռանը, աշնանը և ձմռանը տարբեր բաղադրիչներով։
Գարնանը սուշիի խոհարարները հաճախ ավելացնում են թարմ և վառ բաղադրիչներ, ինչպիսիք են բալենու ծաղիկները, բամբուկի ծիլերը և երիտասարդ...կոճապղպեղԱյս բաղադրիչները ոչ միայն գույն են հաղորդում սուշիին, այլև թեթև ու թարմացնող համ են հաղորդում, որը արտացոլում է եղանակի բնական վերածնունդը։
Ամառվա մոտենալուն պես սուշիի բաղադրիչները սկսում են փոխարինվել ծովամթերքով, այդ թվում՝ ծովային լապշայով, սկումբրիայով և կաղամարով, որոնք այս ժամանակահատվածում ամենաթարմն են լինում: Բացի այդ, ամառային բանջարեղենները, ինչպիսիք են վարունգը և շիսոյի տերևները, հաճախ օգտագործվում են սուշիին զով և խրթխրթան տարր հաղորդելու համար, որը կատարյալ է տաք եղանակի համար:
Աշունը սուշիին բերում է հարուստ և համեղ բաղադրիչներ: Այս եղանակը հայտնի է ծովամթերքներով, ինչպիսիք են սաղմոնը, թյունոսը և դեղնապոչ ձուկը, որոնք գնահատվում են իրենց հյութալի, փքուն կառուցվածքի համար: Բացի այդ, սուշիի մեջ հաճախ հանդիպում են շիտակեի և մացուտակեի նման սնկերը, որոնք ավելացնում են հարուստ ումամիի համ, որը լրացնում է փոփոխվող եղանակները:
Վերջապես, ձմռանը սուշիի բաղադրիչները ձեռք են բերում սննդարար և տաքացնող հատկություն։ Ճարպոտ ձկները, ինչպիսիք են թյունոսը և սաղմոնը, դեռևս տարածված են, բայց այնպիսի բաղադրիչների ավելացումը, ինչպիսիք են խեցգետինը, ծովախեցգետինը և ձկնկիթը, սուշիին հաղորդում են շքեղ և հաճելի զգացողություն։ Բացի այդ, արմատային բանջարեղենները, ինչպիսիք են բողկը և գազարը, օգտագործվում են ուտեստներին հարմարավետության և հողային համի տարր հաղորդելու համար։
Ընդհանուր առմամբ, Four Seasons-ի ընթացքում սուշիի բաղադրիչների փոփոխությունները ոչ միայն արտացոլում են թարմ բաղադրիչների առկայությունը, այլև ցուցադրում են սուշիի խոհարարների արվեստն ու ստեղծագործականությունը՝ իրենց արհեստը տարվա բնական ռիթմերին հարմարեցնելու գործում: Անկախ նրանից, թե դա գարնան նուրբ համերն են, թե ձմռան հարուստ հյուսվածքը, սուշիի յուրաքանչյուր կտորը իսկապես արտացոլում է յուրաքանչյուր եղանակի էությունը:
Կապ
Պեկին Շիպուլլեր ընկերություն, ՍՊԸ
WhatsApp: +86 178 0027 9945
Վեբ:https://www.yumartfood.com/
Հրապարակման ժամանակը. Օգոստոսի 15-2024