Սուշիի ձկնկիթ

Սուշիի մեջ օգտագործվող ձկնկիթի տարածված տեսակներից են սաղմոնի ձկնկիթը (Իկուրա), թռչող ձկնկիթը։ձկան ձկնկիթ(Տոբիկո) և սարյակի ձկնկիթ (Կազունոկո): Գոյություն ունեն նաև այլ տեսակներ, ինչպիսիք են ձողաձկան ձկնկիթը: Ձկնկիթի յուրաքանչյուր տեսակ ունի տարբեր գույն, կառուցվածք և համ, ինչը դրանք հարմար է դարձնում սուշիի տարբեր տեսակների համար:

Սուշիի ձկնկիթի ծագումը տարբերվում է՝ կախված ձկան տեսակից: Օրինակ՝ Ռուսաստանը և Իրանը թառափի խավիարի խոշոր արտադրողներ են. Չինաստանի Շանդունգ նահանգի Վեյհայ քաղաքում արտադրվում է ծովատառեխի ձկնկիթ. Չինաստանի Ֆուցզյանի Չժանչժոու քաղաքում արտադրվում է կանաչ ծովախեցգետնի ձկնկիթ. իսկ ծովատառեխի ձկնկիթը հաճախ պատրաստվում է իսլանդական ուռենու ձկնկիթից և կանադական ձկնկիթից:

Սուշիի ձկնկիթի տեսակները՝

Սաղմոնի ձկնկիթ (Իկուրա). Նարնջագույն-կարմիր գույնով, ավելի մեծ հատիկներով, փափուկ կառուցվածքով և համեղ համով։ Այն հաճախ օգտագործվում է որպես զարդարանք գունկան-մակիի (մարտանավային գլանափաթեթներ) և նիգիրի սուշիի համար, կամ ուտվում է անմիջապես որպես սաշիմի։ Դրա առաձգական կառուցվածքը սուշիին հաղորդում է յուրահատուկ ծովային համ։

Թռչողձկան ձկնկիթ(Տոբիկո): Փոքր և ճռճռան, տարբեր գույների (սովորաբար կարմիր, նարնջագույն, կանաչ, սև և այլն), թեթևակի աղի համով և ճռճռան կառուցվածքով: Թռչող ձկան ձկնկիթը հաճախ օգտագործվում է գունկան սուշիում կամ որպես զարդարանք գլանափաթեթների համար՝ բարելավելով տեսողական գրավչությունը և ավելացնելով թարմացնող համ:

Ծովատառեխի ձկնկիթ (Կազունոկո). դեղին կամ բաց ոսկեգույն գույնի, ամուր, ծամոն կառուցվածքով։ Հարմար է ավելի հարուստ բաղադրիչների հետ համադրելու համար, հաճախ հայտնվում է տոնական ուտեստներում՝ գունկան գլանափաթեթները կամ նիգիրի սուշին զարդարելու համար։

Ծովային ոզնիի ձկնկիթ (Յունի). Հարթ կառուցվածքով, հարուստ, քաղցր համով, սովորաբար օգտագործվում է անմիջապես գունկան գլանափաթեթներում: Ծովային ոզնիի ձկնկիթը պրեմիում դասի ձկան ձկնկիթ է, որն ընդգծում է դրա բնօրինակ համը և հարմար է վասաբիի կամ շիսո տերևների փոքր քանակության հետ համադրելու համար:

Սառնարանում և սառեցման մեջ պահպանում

Պահպանում փակ տեղում. Ձկնկիթը տեղադրեք հերմետիկ տարայի մեջ, ամուր ծածկեք պլաստիկե փաթեթով՝ օդը հեռացնելու համար, ապա փակեք կափարիչը:

Սառնարանային պահպանում. փակված ձկնկիթը պահել սառնարանում (խորհուրդ է տրվում պահել 4°C-ից ցածր ջերմաստիճանում), հարմար է կարճաժամկետ օգտագործման համար: Սառեցված. Մեծ քանակությամբ ձուկը կարող է սառեցվել պահպանման համար: Նկատի ունեցեք, որ սառեցումը կարող է ազդել կառուցվածքի վրա. օգտագործելուց առաջ լավ հալեցնել:

Սննդային արժեքը. Ձկան ձկնկիթը հարուստ է սպիտակուցներով, ճարպերով, հանքանյութերով և վիտամիններով: Այն հարուստ է սպիտակուցներով և ճարպերով, պարունակում է առատ ֆոսֆոլիպիդներ և A, B և D վիտամիններ: Ավելին, ձկան ձկնկիթը պարունակում է առատ օվալբումին, գլոբուլին, ձվամուկոիդ և ձկնկիթի թեփուկավոր սպիտակուց, որոնք բոլորն էլ անհրաժեշտ սննդանյութեր են մարդու օրգանիզմի համար:

Կապ

Պեկին Շիպուլլեր ընկերություն, ՍՊԸ

Ի՞նչ Հավելված՝ +8613683692063

Վեբ: https://www.yumartfood.com/