Տեմպուրան (天ぷら) ճապոնական խոհանոցի սիրված ուտեստ է, որը հայտնի է իր թեթև և խրթխրթան կառուցվածքով: Տեմպուրան տապակած սննդի ընդհանուր անվանում է, և չնայած շատերը այն կապում են տապակած ծովախեցգետնի հետ, տեմպուրան իրականում պարունակում է բազմազան բաղադրիչներ, այդ թվում՝ բանջարեղեն և ծովամթերք: Այս ուտեստն ունի հետաքրքիր պատմություն: Քրիստոնեությունն արգելում է միսը Մեծ Պահքի ժամանակ, ուստի պորտուգալացիները մսի փոխարեն ձուկ են ուտում: Եվ քանի որ տապակման եղանակն ավելի արագ է, պորտուգալացիները ուտում են տապակած ծովամթերք: Այս ուտեստը, որը մենք անվանում ենք տեմպուրա, ներմուծվել է Ճապոնիա և տարածվել ամբողջ Ճապոնիայում:Տեմպուրայի փոշի, հատկապես ճապոնականտեմպուրայի փոշի, հեշտացնում է այս համեղ ուտեստը տանը պատրաստելը ցանկացած մեկի համար։
Տեմպուրայի փոշի, որը հայտնի է նաև որպեստեմպուրայի խմոր, իսկական ճապոնական տեմպուրա պատրաստելու հիմնական բաղադրիչն է։ Այն պարզեցնում է թեթև, խրթխրթան խմոր պատրաստելու գործընթացը, որով հայտնի է տեմպուրան։ Հարմարավետությամբտեմպուրայի փոշի, յուրաքանչյուրը կարող է վայելել այս պաշտամունքային ճապոնական ուտեստի համեղ համն ու հյուսվածքը իր սեփական խոհանոցի հարմարավետության մեջ։
Տեմպուրայի խմոր պատրաստելու ավանդական եղանակը ալյուրը, ձուն, աղը և ջուրը խառնելն է, սակայն տեմպուրայի փոշի օգտագործելը վերացնում է բաղադրիչների ճշգրիտ համամասնությունները չափելու անհրաժեշտությունը։ Տեմպուրայի խմոր պատրաստելու համար պարզապես ավելացնում եք 130 մլ ջուր և 100 գ...տեմպուրայի փոշիամանի մեջ և խառնել դրանք միասին: Սառը ջուրը և ձուն այստեղ անհրաժեշտ չեն: Այս պարզությունը այն իդեալական է դարձնում նրանց համար, ովքեր ցանկանում են վայելել տնական տեմպուրա՝ առանց խմորը զրոյից պատրաստելու դժվարության:
Օգտագործման հիանալի բաներից մեկըտեմպուրայի փոշիկայանում է նրանում, որ դուք կարող եք հեշտությամբ կարգավորել խմորի խտությունը։ Ջրի քանակը կարգավորելով՝ կարող եք ստանալ խմորի ցանկալի խտությունը կամ նոսրությունը՝ ըստ ձեր ճաշակի։ Այս ճկունությունը թույլ է տալիս ստեղծել կատարյալ ծածկույթ ձեր ընտրած բաղադրիչի համար, լինի դա ծովախեցգետին, բանջարեղեն, թե այլ ծովամթերք։
Մերը օգտագործելիստեմպուրայի փոշի, խմորին սառը ջուր կամ ձու ավելացնելու կարիք չկա, ինչը ավելի է պարզեցնում պատրաստման գործընթացը: Սա այն դարձնում է հարմար տարբերակ նրանց համար, ովքեր ցանկանում են արագ պատրաստել համեղ ուտեստ՝ առանց բազմաթիվ բաղադրիչների անհրաժեշտության: Տեմպուրայի փոշու օգտագործման պարզությունը հանգեցնում է անհոգ պատրաստման փորձի, ինչը այն դարձնում է իդեալական թե՛ սկսնակ, թե՛ փորձառու տնային խոհարարների համար:
Բազմակողմանիությունըտեմպուրայի փոշիտարածվում է բազմազան բաղադրիչների վրա, որոնք կարելի է կատարելապես պատել և տապակել: Քաղցր կարտոֆիլը, կանաչ պղպեղը, սմբուկը և այլ բանջարեղենները կտրատվում են բարակ շերտերով կամ շերտերով, թաթախվում խմորի մեջ և տապակվում՝ ստանալով խրթխրթան և համեղ տեմպուրա: Ծովամթերքը, այդ թվում՝ ծովախեցգետինը և ձուկը, նույնպես կարելի է պատել խմորով և տապակել մինչև ոսկեգույն դառնալը, ինչը դարձնում է ուտեստ, որը դուր կգա բոլորին:
Ընդհանուր առմամբ,տեմպուրայի փոշի, առաջարկում է հարմարավետ և անխոչընդոտ միջոց տանը իսկական տեմպուրա պատրաստելու համար: Իր պարզ պատրաստման գործընթացի և խմորի խտությունը հարմարեցնելու ունակության շնորհիվ, տեմպուրայի փոշին բազմակողմանի բաղադրիչ է, որը կարող է օգտագործվել տեմպուրայի բազմազան ուտեստներում: Անկախ նրանից, թե դուք սիրում եք տապակած ծովախեցգետին, խրթխրթան բանջարեղեն, թե համեղ ծովամթերք, տեմպուրայի փոշին հեշտացնում է այս սիրված ճապոնական ուտեստի համն ու հյուսվածքը վայելելը ձեր սեփական խոհանոցում:
Հրապարակման ժամանակը. Մայիսի 24-2024