Սուշիի հետևում կանգնած գիտությունն ու գեղագիտությունը

Գիտություն և գեղագիտությունՍուշիի հետևում

Սուշին ճապոնական խոհանոցի խորհրդանիշներից մեկն է և տարածված է ոչ միայն Ճապոնիայում, այլև ամբողջ աշխարհում։ Քանի որ միջազգային փոխանակումները դարձել են ավելի հաճախակի, սուշին զարգացել է ամբողջ աշխարհում՝ ներառելով տեղական բաղադրիչներ և համեր՝ ձևավորելով սուշիի տարածաշրջանային տարբերակներ, սակայն դրա պատրաստման հիմնական գաղափարը և մշակութային ենթատեքստը միշտ պահպանվել են։

Ծովամթերքը սուշիի հոգին է, և ծովամթերքի հարստությունն ու բազմազանությունը սուշիին հաղորդում են համեղ համ։ Սուշիի մեջ օգտագործվող տարածված ծովամթերքներից են սաղմոնը, թյունոսը, քաղցր ծովախեցգետինը, օձաձուկը և արկտիկական խեցգետինները։ Այս բոլոր ծովամթերքները պահանջում են բարձր թարմություն և լավագույնս որսվում կամ գնվում են նույն օրը։ Այս ծովամթերքները պետք է նրբորեն մշակվեն, օրինակ՝ կտրատվեն և կճեպազերծվեն, նախքան սուշի պատրաստելը՝ ապահովելու համար դրանց ներկայացումը և համը սուշիում։

Բրնձից և ծովամթերքից բացի, բանջարեղենը և այլ բաղադրիչները սուշիին հաղորդում են հարստություն և գույն: Տարածված բանջարեղեններից են վարունգը, ավոկադոն, գազարը և շիսո տերևը: Օգտագործվում է նաև ջրիմուռ, որը տապակվում է՝ բուրավետ և խրթխրթան հյուսվածք հաղորդելու համար, և փաթաթվում է սուշիի արտաքին մասում՝ հյուսվածքի շերտեր ավելացնելու համար: Այս բանջարեղենի և լցոնումների համադրությունը սուշիին հաղորդում է հարուստ և բազմազան հյուսվածք, ինչպես նաև հավասարակշռված սննդային պրոֆիլ:

Սուշին ոչ միայն հմայիչ է իր համով, այլև գեղեցկության խնջույք է ներկայացնում աչքերում։ Գունագեղ սուշիի ափսե, գույների համադրություն, որպեսզի համտեսող մարդիկ միաժամանակ վայելեն տեսողական խնջույքը։ Սուշիի տեսողական արվեստը ուտելը դարձնում է ոչ միայն համային հաճույք, այլև բազմակողմանի զգայական փորձառություն։

Նեյթ

Պեկին Շիպուլլեր ընկերություն, ՍՊԸ

WhatsApp: +86 136 8369 2063

Վեբ:https://www.yumartfood.com/