-
Քնջութի յուղ՝ չինական հայտնի նրբաճաշակ ուտեստ
Քնջութի յուղերը դարեր շարունակ եղել են ասիական խոհանոցի հիմնական բաղադրիչներից մեկը՝ գնահատված իրենց յուրահատուկ համի և բազմաթիվ առողջական օգուտների համար: Այս ոսկեգույն յուղը ստացվում է քնջութի սերմերից և ունի հարուստ, ընկույզի համ, որը խորություն և բարդություն է հաղորդում բազմազան ուտեստներին: Բացի...Կարդալ ավելին -
Հալալ հավաստագրում. Ապահովում է իսլամական սննդակարգի օրենքների պահպանումը
Այսօրվա գլոբալացված աշխարհում հալալ հավաստագրված ապրանքների և ծառայությունների պահանջարկը աճում է: Քանի որ ավելի շատ մարդիկ են տեղյակ լինում և հետևում իսլամական սննդակարգի օրենքներին, հալալ հավաստագրման անհրաժեշտությունը դառնում է կարևորագույն այն բիզնեսների համար, որոնք ձգտում են սպասարկել մուսուլման սպառողական ապրանքանիշը...Կարդալ ավելին -
Վասաբիի փոշի. ուսումնասիրելով կծու կանաչ համեմունքը
Վասաբիի փոշին կծու կանաչ փոշի է, որը պատրաստվում է Wasabia japonica բույսի արմատներից: Մանանեխը հավաքում, չորացնում և մշակում են՝ վասաբիի փոշի ստանալու համար: Վասաբիի փոշու հատիկի չափը և համը կարող են ճշգրտվել տարբեր կարիքներին համապատասխան, օրինակ՝ մանր փոշի ստանալու համար...Կարդալ ավելին -
Շանչու Կոմբու. մեծ արժեք ներկայացնող ջրիմուռ
Շանչու Կոմբուն ուտելի ծովային ջրիմուռի տեսակ է, որը սովորաբար օգտագործվում է ապուրների մեջ: Ամբողջ մարմինը մուգ շագանակագույն կամ կանաչավուն-շագանակագույն է՝ մակերեսին սպիտակ փայլով: Ջրի մեջ ընկղմվելով՝ այն փքվում է և դառնում հարթ շերտ, որն ավելի հաստ է մեջտեղում, իսկ եզրերին՝ ավելի բարակ և ալիքավոր: Այն...Կարդալ ավելին -
Hondashi՝ Ումամիի համի բազմակողմանի բաղադրիչ
Hondashi-ն արագ պատրաստվող հոնդաշի արգանակի ապրանքանիշ է, որը ճապոնական ապուրի արգանակի տեսակ է, որը պատրաստվում է այնպիսի բաղադրիչներից, ինչպիսիք են չորացրած բոնիտոյի փաթիլները, կոմբուն (ջրիմուռ) և շիիտակե սնկերը: Hondashi-ն հատիկավոր համեմունք է: Այն հիմնականում բաղկացած է բոնիտոյի փոշուց, բոնիտոյի տաք ջրի քաղվածքից...Կարդալ ավելին -
Սուշիի քացախ՝ ճապոնական խոհանոցի հիմնական բաղադրիչ
Սուշիի քացախը, որը հայտնի է նաև որպես բրնձի քացախ, սուշիի պատրաստման հիմնական բաղադրիչն է, որը ավանդական ճապոնական ուտեստ է, որը մեծ ժողովրդականություն է վայելում ամբողջ աշխարհում: Այս յուրահատուկ տեսակի քացախը կարևոր է յուրահատուկ համի և հյուսվածքի հասնելու համար, որը բնորոշ է...Կարդալ ավելին -
Մակարոնեղեն. կարևոր դիրք եվրոպական շուկայում
Մակարոնը դարեր շարունակ եղել է բազմաթիվ մշակույթների հիմնական սնունդ և մնում է աշխարհի սպառողների շրջանում տարածված ընտրություն: Եվրոպական շուկայում կան մակարոնի բազմաթիվ տեսակներ, որոնք պատրաստվում են ցորենի ալյուրից, կարտոֆիլի օսլայից, բուրավետ հնդկացորենի ալյուրից և այլն, որոնցից յուրաքանչյուրն ունի իր յուրահատուկ...Կարդալ ավելին -
Նորի. Հայտնի է Եվրոպայում
Վերջին տարիներին Եվրոպայում ջրիմուռները, մասնավորապես նորի տեսակները, ավելի ու ավելի տարածված են դառնում: Նորին ջրիմուռի տեսակ է, որը լայնորեն օգտագործվում է ճապոնական խոհանոցում և դարձել է շատ եվրոպական խոհանոցների հիմնական բաղադրիչ: Հանրաճանաչության աճը կարելի է վերագրել աճող...Կարդալ ավելին -
Լոնգկոու վերմիշել. չինական հայտնի նրբահամ
Լոնգկոու վերմիշելը, որը հայտնի է նաև որպես Լոնգկոու լոբու թելերով արիշտա, վերմիշելի տեսակ է, որը ծագել է Չինաստանում: Այն չինական խոհանոցի հայտնի բաղադրիչ է և այժմ հայտնի է նաև արտերկրում: Լոնգկոու վերմիշելը պատրաստվում է Չժաոյուան ժողովրդի կողմից հորինված հատուկ գործընթացով...Կարդալ ավելին -
Տեմպուրայի փոշի. ճապոնական համեմունքներով խոհանոց
Տեմպուրան (天ぷら) ճապոնական խոհանոցի սիրված ուտեստ է, որը հայտնի է իր թեթև և խրթխրթան կառուցվածքով: Տեմպուրան տապակած սննդի ընդհանուր անվանում է, և չնայած շատերը այն կապում են տապակած ծովախեցգետնի հետ, տեմպուրան իրականում պարունակում է բազմազան բաղադրիչներ, այդ թվում՝ բանջարեղեն և ծովամթերք...Կարդալ ավելին -
Պանկո տապակած հավի համար. Կատարյալ խրթխրթան ծածկույթ
Հացի փշրանքները, որոնք հայտնի են նաև որպես ճապոնական պանկո, բազմակողմանի բաղադրիչ են, որոնք դարձել են աշխարհի խոհանոցների հիմնական ուտեստները: Ստացված առանց ընդերքի հացից, պանկոն ունի ավելի խրթխրթան և օդային կառուցվածք՝ համեմատած ավանդական արևմտյան հացի փշրանքների հետ: Այս յուրահատուկ կառուցվածքը դարձնում է...Կարդալ ավելին -
Բոնիտոյի փաթիլներ. ինչո՞ւ է այն ավելի ու ավելի տարածված դառնում Ռուսաստանում:
Բոնիտոյի փաթիլները, որոնք կոչվում են նաև չորացրած թյունոսի թեփուկներ, Ճապոնիայի և աշխարհի այլ մասերի բազմաթիվ ուտեստների տարածված բաղադրիչ են։ Սակայն դրանք սահմանափակված չեն միայն ճապոնական խոհանոցով։ Իրականում, բոնիտոյի փաթիլները տարածված են նաև Ռուսաստանում և Եվրոպայում, որտեղ դրանք օգտագործվում են բազմազան...Կարդալ ավելին