-
Ինչպե՞ս պատրաստել խմորեղենով փաթաթված պիցցա։
Խմորեղենի փաթեթավորումը կարող է օգտագործվել ոչ միայն խմորեղենի, այլև շատ այլ համեղ բաների պատրաստման համար: Այսօր ես կցանկանայի առաջարկել շատ տնական և հեշտ պատրաստվող համեղ ուտեստ՝ խմորեղենի փաթեթավորումով պիցցա: Խմորեղենի փաթեթավորումը որպես պիցցայի հիմք օգտագործելը ոչ միայն կրճատում է խմորը հունցելու ժամանակը, այլև...Կարդալ ավելին -
Ինչպես օգտագործել սուշիի բամբուկե գորգը՝ կատարյալ սուշիի գլանափաթեթ պատրաստելու համար
Համեղ սուշին սիրված և սիրված է ամբողջ աշխարհի հաճախորդների կողմից, և մենք կարող ենք համեղ սուշի պատրաստել տանը: Սուշի պատրաստելիս գործիքների ընտրությունը շատ կարևոր է, և ամենակարևորը սուշիի գորգի ընտրությունն է: Սուշիի գորգ ընտրելիս նյութը և չափսը հիմնական գործոններն են, որոնք պետք է հաշվի առնել...Կարդալ ավելին -
Ջրիմուռ՝ օվկիանոսի բարձրորակ բաղադրիչ
Ջրիմուռը շագանակագույն ջրիմուռների սննդի տեսակ է, որը հարուստ է յոդով, կալցիումով, սննդային մանրաթելերով և տարբեր հանքանյութերով: Այն ունի վահանաձև գեղձի ֆունկցիան կարգավորելու, մարսողությունը խթանելու, արյան մեջ լիպիդները իջեցնելու և հակաօքսիդանտային հատկությունները պահպանելու գործառույթներ: Ջրիմուռն ունի փխրուն և նուրբ կառուցվածք և կարող է մատուցվել որպես աղցան, ապուր կամ ...Կարդալ ավելին -
Չորացրած վակամեի սննդային արժեքը
Չորացրած վակամեն սնունդ է, որը ստացվում է թարմ վակամեի չորացման միջոցով: Վակամեն շագանակագույն ջրիմուռ է, որը հարուստ է տարբեր սննդանյութերով: Չորացումը ոչ միայն երկարացնում է դրա պահպանման ժամկետը, այլև հեշտացնում է տեղափոխումը և պահպանումը: Այն ծովամթերքի վերամշակման տարածված ձևերից մեկն է: Սպիտակեցումից հետո...Կարդալ ավելին -
Դայֆուկու՝ ավանդական ճապոնական աղանդեր, որը ողջունվում է աշխարհի կողմից
Ճապոնական շատ դրամաներում և ճապոնական վեպերում մենք հաճախ հանդիպում ենք «Դայֆուկու» անունով համեղ նրբահամին։ Անունը, ինչպես հնչում է, հիշեցնում է դրա գեր, փափուկ և կպչուն տեսքը։ Այսպիսով, ինչի՞ մասին է այս այդքան հիացմունքի արժանացած ավանդական ճապոնական հրուշակեղենը։ Դայֆուկուն...Կարդալ ավելին -
Պաղպաղակ՝ ձեր ամառային փրկիչը
Կիզիչ արևի, ամառային տապի, առատ քրտնարտադրության, չոր շուրթերի և լեզվի տակ, եթե կարողանաք մի կում պաղպաղակ ուտել, միանգամից կզգաք թարմություն։ Բայց ինչպե՞ս է հորինվել և արտադրվել այս զովացուցիչ և համեղ քաղցրավենիքը։ Պաղպաղակի սառեցման տեխնոլոգիան, որը ոչ մի...Կարդալ ավելին -
Ճապոնական խոհանոցի հոգին. Կոմբու
Կոմբուն ճապոնական խոհանոցի անբաժանելի մասն է կազմում։ Այն աննկատ է, բայց ամենուրեք հանդիպող, ինչը յուրահատուկ համ է հաղորդում խոհանոցին։ Ճապոնական խոհարարական մշակույթում «ումամին» համարվում է կարևոր համային փորձառություն, հիմնականում գլուտամատի և նուկլեոտիդների խելացի օգտագործման շնորհիվ, իսկ կոմբուն բնական...Կարդալ ավելին -
Ի՞նչ է Վասաբիի փոշին։
Վասաբիի փոշին համեմունք է, որի հիմնական բաղադրիչը մանանեխն է: Դրա յուրահատուկ կծու համն ու բույրը հաճախ համեղ և խթանող համ են հաղորդում ուտեստներին: Այն ճապոնական խոհանոցում լայնորեն օգտագործվող համեմունքներից մեկն է և աստիճանաբար սիրվել և օգտագործվել է ամբողջ աշխարհում: Վասաբիի փոշու պատմությունը կարող է...Կարդալ ավելին -
Սուշիի տարբեր տեսակներ. գտեք ձեր նոր սիրելի ուտեստը
Երբ բացում եք սուշի-յա (սուշի ռեստորանի) ճաշացանկը, կարող եք շփոթվել սուշիի բազմազանությունից: Հայտնի մակի սուշիից (փաթաթված սուշի) մինչև նուրբ նիգիրիի կտորներ, դժվար է հիշել, թե որն է որը: Ժամանակն է ուսումնասիրել սուշիի տեսակները՝ արևմտյան կալիֆոռնիական փաթաթանից այն կողմ և...Կարդալ ավելին -
Ինչպե՞ս են պատրաստվում Բոնիտոյի փաթիլները։
Բոնիտոյի փաթիլները, որոնք ճապոներեն հայտնի են որպես կացուոբուշի, առաջին հայացքից տարօրինակ սնունդ են։ Դրանք հայտնի են իրենց շարժումներով կամ պարերով, երբ օգտագործվում են որպես լցոն այնպիսի ուտեստների վրա, ինչպիսիք են օկոնոմիյակին և տակոյակին։ Առաջին հայացքից կարող է տարօրինակ թվալ, եթե սնունդը տեղափոխելը ձեզ դող է պատճառում։ Այնուամենայնիվ, դա ոչինչ չէ, որ պետք է հիշել...Կարդալ ավելին -
Ի՞նչ են վասաբին, խնկունին և մանանեխը։
Եկեք ավելի մանրամասն քննարկենք երեք համեմունքների՝ վասաբիի, մանանեխի և խնկունու յուրահատկությունը։ 01 Վասաբիի յուրահատկությունն ու թանկարժեքությունը Վասաբին, որը գիտականորեն հայտնի է որպես Wasabia japonica, պատկանում է խաչածաղկավորների ընտանիքի վասաբի ցեղին։ Ճապոնական խոհանոցում գր...Կարդալ ավելին -
Սուշիի համար պարտադիր ավանդական էթիկետի կանոններ
Ավանդական ճաշարաններում սուշին ուտում են ձեռքերով՝ փայտիկների փոխարեն: Նիգիրի-զուշիների մեծ մասը պետք չէ թաթախել ձիու (վասաբի) մեջ: Որոշ համեղ նիգիրի-զուշիներ արդեն պատված են սոուսով խոհարարի կողմից, ուստի դրանք նույնիսկ սոյայի սոուսի մեջ թաթախելու կարիք չունեն: Պատկերացրեք, որ խոհարարը արթնանում է ժամը 5-ին...Կարդալ ավելին