-
Սառեցված արտադրանք՝ Էդամամե
Ռեստորաններում էդամամեի հիմնական օգտագործումը որպես խավարտ է։ Քանի որ այն համեղ է և էժան, այն դարձել է ամենատարածված խավարտներից մեկը։ Էդամամեի պատրաստումը պարզ է, սովորաբար պարզապես եփում են էդամամեն, ցանում աղ կամ եփում աղաջրի մեջ։ Էդամամեն ոչ միայն համեղ ուտեստ է...Կարդալ ավելին -
Փայտե սուշիի բրնձի դույլ. սուշիի պատրաստման ավանդական անհրաժեշտ իր
Փայտե սուշիի բրնձի դույլը, որը հաճախ անվանում են «հանգիրի» կամ «սուշի օկե», ավանդական գործիք է, որը կարևոր դեր է խաղում իսկական սուշիի պատրաստման գործում: Այս հատուկ նախագծված տարան ոչ միայն ֆունկցիոնալ է, այլև մարմնավորում է ճապոնական հարուստ խոհարարական ժառանգությունը...Կարդալ ավելին -
Սուշիի բամբուկե գորգ. անփոխարինելի գործիք սուշիի կատարյալ փաթաթման համար
Սուշիի բամբուկե գորգը, որը ճապոներեն հայտնի է որպես «մակիսու», անփոխարինելի գործիք է նրանց համար, ովքեր ցանկանում են տանը իսկական սուշի պատրաստել: Այս պարզ, բայց արդյունավետ խոհանոցային աքսեսուարը կարևոր դեր է խաղում սուշիի պատրաստման գործընթացում՝ թույլ տալով թե՛ խոհարարներին, թե՛ տնային խոհարարներին գլորել սուշիի...Կարդալ ավելին -
Գոչուջանգ սոուս՝ համեղ կորեական ուտեստ
Գոչուջանը ավանդական կորեական համեմունք է, որը միջազգային ճանաչում է ստացել իր յուրահատուկ համային պրոֆիլի և բազմազան ուտեստների մեջ բազմակողմանի օգտագործման համար: Այս խմորված կարմիր չիլիի մածուկը պատրաստվում է հիմնական բաղադրիչների խառնուրդից, այդ թվում՝ ցորենի ալյուրից, մալթոզային օշարակից, սոյայի մածուկից...Կարդալ ավելին -
Գարնանային փառատոնում առանձնահատուկ տեղ են զբաղեցնում պանիրներն ու գարնանային գլանափաթեթները
Լուսնային Նոր տարին, որը հայտնի է նաև որպես Գարնանային փառատոն, Չինաստանում ամենակարևոր ավանդական տոնն է, և մարդիկ նշում են նոր տարին տարբեր սովորույթներով և ուտեստներով: Այս տոնի ընթացքում մարդիկ կարող են վայելել բազմազան ուտեստներ, իսկ կարկանդակներն ու գարնանային ռուլետները...Կարդալ ավելին -
Բիանբիանգ արիշտա. խոհարարական հաճույք Շանսիից
Բիանբիանգ արիշտաը՝ Չինաստանի Շանսի նահանգի ավանդական ուտեստ, հայտնի է իր յուրահատուկ կառուցվածքով, համով և անվան հետևում թաքնված հետաքրքրաշարժ պատմությամբ: Այս լայն, ձեռքով քաշված արիշտաները ոչ միայն տեղական խոհանոցի հիմնական բաղադրիչն են, այլև...Կարդալ ավելին -
Բամբուկի տերև. բնության նվեր խոհարարական և դեկորատիվ հաճույքների համար
Երբ խոսքը վերաբերում է բնական նյութերի, որոնք բարելավում են ինչպես խոհարարական փորձը, այնպես էլ գեղագիտական գրավչությունը, բամբուկի տերևները առանձնանում են որպես ուշագրավ ընտրություն: Այս տերևները, որոնք հայտնի են իրենց յուրահատուկ հյուսվածքով և նուրբ համով, դարեր շարունակ օգտագործվել են տարբեր մշակույթներում: Սուշիից մինչև չինական զոնձզի, բամբուկ...Կարդալ ավելին -
Մարինացված բողկ. սուշիի թաքնված նրբահամը
Ճապոնական խոհանոցում թթու դրած բողկը սովորաբար վերաբերում է թթու դրած սպիտակ բողկին։ Այն ճապոնական խոհանոցում խաղում է չինական բժշկության դեր։ Չնայած այն նման է սովորական բողկի, այն կարող է շատ գեղեցկություն հաղորդել սուշիի մի կտորին։ Այն ոչ միայն հանդես է գալիս որպես խավարտ, այլև հաղորդում է յուրահատուկ համ...Կարդալ ավելին -
Կիմչի սոուսի համեղ աշխարհը
Կիմչի սոուսը համեղ, կծու համեմունք է, որը գնալով ավելի մեծ ժողովրդականություն է վայելում Ամերիկայի խոհանոցներում: Սոուսը, որը ծագում է կորեական ավանդական կիմչի ուտեստից, խմորված բանջարեղենի, համեմունքների և համեմունքների կատարյալ խառնուրդ է: Մինչդեռ կիմչին ինքնին կորեական խոհանոցի հիմնական բաղադրիչն է, որը սովորաբար պատրաստվում է...Կարդալ ավելին -
Մարինացված սխտորի հրաշալի աշխարհը
Մարինացված սխտորը խոհարարական գանձ է, որը դարեր շարունակ սիրվել է մշակույթների կողմից: Այս թթու, համեղ համեմունքը ոչ միայն բարձրացնում է ուտեստների որակը, այլև յուրահատուկ երանգ է հաղորդում ավանդական բաղադրատոմսերին: Անկախ նրանից, թե դուք փորձառու խոհարար եք, թե տնային խոհարար, որը ցանկանում է բարձրացնել...Կարդալ ավելին -
Դեկորատիվ տերևների տարածված օգտագործումը ճապոնական խոհանոցում
Ճապոնական խոհանոցը հայտնի է իր նուրբ համերով և մանրակրկիտ մատուցմամբ, որտեղ յուրաքանչյուր ուտեստ մինի գլուխգործոց է, որը արտացոլում է բնության և եղանակների գեղեցկությունը: Այս տեսողական արվեստի կարևորագույն կողմը դեկորատիվ տերևների օգտագործումն է: Այս տերևները պարզապես...Կարդալ ավելին -
Կանիկամա. Սուշիի մեջ տարածված նյութ
Կանիկաման ճապոներենում իմիտացիոն ծովախեցգետնի անվանումն է, որը վերամշակված ձկան միս է և երբեմն անվանում են ծովախեցգետնի ձողիկներ կամ օվկիանոսի ձողիկներ: Այն հայտնի բաղադրիչ է, որը հաճախ հանդիպում է Կալիֆոռնիայի սուշիի գլանափաթեթներում, ծովախեցգետնի կարկանդակներում և ծովախեցգետնի ռանգուններում: Ի՞նչ է Կանիկաման (իմիտացիոն ծովախեցգետին): Դուք...Կարդալ ավելին